Crunchy musli/granola – lchf/paleo

Den här blev krispig och jättegod. Man kan byta ut fröer och nötter mot de fröer och nötter man önskar eller har hemma. Byter du ut smöret till kokosfett blir den paleo.

Ingredienser till cirka fem dl musli:

  • 2 äggvitor
  • 100 gr , el ca 2 dl sötmandel el blandade nötter, jag tog hälften paranöt och hälften hasselnöt
  • o,5 dl skalade sesamfrön (ca 2 msk)
  • 0,5 dl krossade linfrö
  • 0,5 dl solrosfrö
  • 1 dl mandelmjöl
  • 2 msk kokosnötsmjöl (man kan ta 1/2 dl mandelmjöl istället)
  • 70 g kokosflingor (lite drygt 1,5 dl)
  • 2 tsk kanel
  • 1 tsk kardemummaimage
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • Knivsudd stevia om man önskar lite sötare
  • 1 nypa salt
  • 75 g  rumstempererat smör eller kokosfett, eller både och.

Gör din musli så här:

  1. Sätt på ugnen på 150 grader.
  2. Vispa äggvitan bubblig.
  3. Hacka nötterna grovt.
  4. Blanda sedan ner de torra ingredienserna och de hackade nötterna i äggvitan.
  5. Fördela smöret med fingrarna tills konsistensen är sammanhängande och du kan forma en stor klump.
  6. Smula sedan ”klumpen” grovt över en plåt som du ställer in i ugnen i cirka 15-20 minuter.
  7. Rör runt försiktigt var tredje-femte minut. Rör du för mycket kommer det bara bli smulor kvar på plåten, och jag älskar stora bitar.
  8. Nötterna ska vara krispiga utan att smulorna bränns. Då är det klart. Låt svalna helt.

Supergod LCHF mysli igen!



Ett av mina första inlägg var den här supergoda myslin som har blivit en favorit här hemma och är omtyckt av många andra också. Receptet har varit lite svårt att hitta här på bloggen, därför publicerar jag det igen. Hoppas det blir lättare att hitta nu.

mysli i glasburk

 

Ingredienser:

  • 1,5 dl sesamfrö (oskalade)
  • 1,5 dl  krossadelinfrön (eller physilliumfrön)
  • 1 dl pumpafrön
  • 1 dl solrosfrön
  • 2 dl hackade nötter (mandel, hasselnötter, valnötter, paranötter eller pinjenötter)
  • 2 dl kokosflingor
  • 1-2 tsk kanel (valfritt)
  • 1-2  tsk ekologiskt vaniljpulver (valfritt)
  • 1 dl kokosolja (coconut oil utan smak)
  • 1 dl vatten

Gör så här:

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Rör ihop alla ingredienser i en bunke och låt stå i 15 min.
  • Fördela müslin på en bakplåt och rosta i ugn i 10-20 minuter tills den fått fin färg.

Mycket gott på turkisk /rysk yoghurt blandad med lite grädde och några hallon på, funkar även som dessert.

Sist gjorde jag en lyxigare variant till jul med cocoanibs och flagad rostad kokos.

M2.2

Supergod nyttig müsli!

Ingredienser:mysli i glasburk

  • 1,5 dl sesamfrö (oskalade)
  • 1,5 dl  krossadelinfrön (eller physilliumfrön)
  • 1 dl pumpafrön
  • 1 dl solrosfrön
  • 2 dl hackade nötter (mandel, hasselnötter, valnötter, paranötter eller pinjenötter)
  • 2 dl kokosflingor
  • 1-2 tsk kanel (valfritt)
  • 1-2  tsk ekologiskt vaniljpulver (valfritt)
  • 1 dl kokosolja (coconut oil utan smak)
  • 1 dl vatten

Gör så här:

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Rör ihop alla ingredienser i en bunke och låt stå i 15 min.
  • Fördela müslin på en bakplåt och rosta i ugn i 10-20 minuter tills den fått fin färg.

Mycket gott på turkisk yoghurt blandad med lite grädde och några hallon på.

M2.2