Fiskgryta med musslor och aioli

Underbart god och festlig fiskgryta, perfekt på lördagskvällen.

Ingredienser:

• 1 pkt eller ett nät musslor
• 2 vitlöksklyftor
• 2 chalottenlök el 1 liten gullök
• 1 msk smör
• 1,5 dl vitt vin
• 1 dl vatten
• 2 tärningar buljong
• 6 dl vispgrädde
• 2 msk whisky
• 1/2 tsk gurkmeja
• 1/2 tsk timjan
• Ciliflakes
• 1 bit zucchini (ca 10 cm)
• Ca 500 g torsk el blandat lax och torsk
• Ca 1 dl Färsk babyspenat

Gör så här:

1. Finhacka löken och vitlöken
2. Fräs löken glansig i en stor kastrull, häll på vin vatten och smula i buljongen.
3. Koka upp och lägg i musslorna, låt koka i 5 min.
4. Plocka ur musslorna och ta ur skalen, ställ åt sidan.
5. Skär fisken i kuber eller bitar, ca 4-5 cm.
6. Finstrimla zucchinin och spenaten.
7. Tillsätt grädde, vatten, whisky och kryddor.
8. Tillsätt zucchini och fisk, låt koka ca 5- 10 min.
9. Lägg i musslor och spenat, smaka av med salt och ciliflakes, låt koka upp och dra av kastrullen.
10. Servera soppan med aioli.