Ingredienser till 2 stora kakor scones:
- 6 ägg
- 1 liten burk keso (250g)
- 1,5 dl kokosmjöl
- 2 msk fiberhusk
- 2 msk linfrö
- 2 msk mandelmjöl
- 2 tsk bakpulver
- 4 msk kokosfett (utan smak)
- 1/2 tsk salt
Gör så här:
- Blanda alla torra ingredienser i en skål.
- Mixa keso och ägg slätt i en hög smal bunke.
- Smält kokosfettet.
- Blanda äggsmeten och kokosfettet i de torra ingredienserna och blanda till jämn smet.
- Forma till två stora scones.
- Gör två snitt (blir 4 tårtbitar i varje) och nagga.
- Strö sesamfrö eller vallmofrö över.
- Grädda i ca 10 min i 200 °.
- Ändra sen till grill och kör ca 2 min för extra färg.