Dessa frallor blev ovanligt luftiga och porösa för att vara LCHF frallor. Kommer absolut göra dessa igen.
Orginalreceptet är från Jills. Mat blogg, http://www.jillsmat.se
Ingredienser till ca 12 st:
100 g smör
4 ägg
4 dl fet yoghurt (helst Rysk)
1 tsk salt
4 tsk bakpulver
4 dl mandelmjöl
2 dl pofiber*
4 msk fiberhusk
Vallmofrön (eller exempelvis solrosfrön, pumpafrön, sesam, riven ost etc)
* Jag har varit lite skeptisk till pofiber, men det blir väldigt liten del av frallorna egentligen. Pofiber innehåller 12g/100g kolhydrater, i detta fallet innehåller 1 dl pofiber cirka 2-3 gram kolhydrater, utslaget på totalen blir det väldigt lite.
Gör så här:
Vispa samman ägg, ”halvsmält” (så det lätt går att blanda ihop) smör, yoghurt, salt och bakpulver.
Häll i och blanda samman med resten av ingredienserna.
Låt stå i cirka 5-10 minuter så att fiberhusk och pofiber hinner absorbera vätskan så att smeten/degen blir fast.
Forma till 12 stycken mini baguetter.
Lägg dem på ugnsplåten, strössla över vallmofrön.
Grädda i 175 grader i cirka 15-20 minuter eller tills de fått fin färg.