Jag uppskattar variation, och det är fantastiskt vad många olika rätter man kan göra på ägg. Och eftersom ägget är så nyttigt, innehåller ju alla mineraler och vitaminer man behöver förutom C-vitamin. Så när det serverades fantastiskt goda ägg på en frukostbuffé i England funderade jag på hur de hade gjort för att kunna göra likadan hemma, jag börjar närma mig. De liknade stekta ägg, men var ändå inte riktigt samma, de var mycket ljusare. När jag googlade på det så upptäckte jag att de nästan var friterade, alltså tillagade försiktigt i rikligt med fett (smör och/eller kokosolja). Det kanske inte ser så jättegott ut, men det tycker jag och mina barn att det är.
Gör så här:
- Smält smör och kokosfett i en gryta eller stekpanna.
- Häll försiktigt i äggen och ös på fett medan de tillagas.
- Salta och peppra.
