Sist jag gjorde kesobröd blev det så gott, så jag tänkte att nästa gång får det bli dubbel sats. Givetvis blev det lite ändringar i detta receptet och ett ljust bröd eftersom minstingen inte är så förtjust i bröd med synliga frön i.
Stor sats som blir nästan en hel långpanna:
- 250 gr keso (1 liten burk el en halv stor burk)
- 6 ägg
- 5 dl mandelmjöl
- 1 dl pofiber
- 6 msk kokosnötsmjöl
- 1 dl sesamfrö
- 2 msk fiberhusk
- 2 tsk bakpulver
- 4 msk kokosolja el smör
- ca 1 tsk salt
Gör så här:
- Mixa keson slät i en matberedare, tillsätt äggen och kör en stund till.
- Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
- Tillsätt äggmixen i det torra, rör ihop till en deg.
- Platta ut degen på baplåtspappersklädd plåt, räcker till ca 1 plåt.
- Skåra rutor i degen.
- Grädda i 225° i ca 10-12 min.
