Chokladtryfflar a la LCHF

Ingredienser:

• 100 gr smör
• 1 dl grädde
• 200 gr mörk choklad ( minst 70%)
• 1 msk creme fraiche
• ev lite apelsinlikör eller konjak

Gör så här:

1. Smält smöret i en kastrull.
2. Häll på grädden och låt koka några minuter.
3. Hacka chokladen.
4. Ta av kastrullen från spisen och rör i chokladen.
5. Rör tills chokladen smält.
6. Rör i creme fraichen och ev smaksättning.
7. Låt svalna tills lagom spritskonsistens.

Om smeten stelnar helt gå det även att rulla kulor, men jag tycker det är mycket smidigare att spritsa. Nuförtiden finns det engångsspritsspåsar på ICA, perfekt!
Ät och njut…