Lax i ugn med blomkålsmos och Cecilias goda fisksås

Recept till 4-5 pers

Enklaste laxen i ugn

Ingredienser:

• 600-800 g laxfilé
• salt

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°
2. Skär laxfilen i bitar
3. salta laxen runt om
4. Lägg laxen i smord ugnssäker form
5. ugnsbaka i ca 15 min

 

Blomkålsmos

Ingredienser:

• Blomkål i bitar – ett normalstort blomkålshuvud räcker till ca 4 portioner.
• Ett par deciliter grädde
• Några klickar smör

Gör så här:

1. Koka blomkålen mjuk i grädden. (ca 10 min)
2. Tillsätt rejält med smör och mixa alltihop med mixerstav.
3. Krydda med salt och peppar.

 

 

Cecilias goda fisksås

Ingredienser:

• 1/2 dl vatten
• 1 fiskbuljongtärning
• 3-4 dl creme fraiche
• (lite pressad citron för en syrligare sås)

Gör så här:

1. Koka upp vatten i kastrull
2. Smula ner buljongen och småkoka tills buljongen är lös
3. Rör i creme fraiche och låt koka några minuter, smaka av med ev salt och peppar och ev citron