Här nedan kommer ett menyförslag för 1 vecka av strikt LCHF , dvs ca 75% fett, 20% proteiner och 5% kolhydrater.
LCHF står för Low Carb, High Fat och distriktsläkaren Annika Dahlqvist kom på uttrycket efter att hon själv hade prövat ’motsatta’ kostrekommendationer från livsmedelsverket och socialstyrelsen och blev både friskare och gick snabbt ner i vikt. Detta stämmer också väldigt bra med min egna erfarenhet från LCHF kost då jag gått ner 15 kg och blivit av med lite andra besvär som svullen mage, gaser i magen och urinvägsinfektioner.
Det LCHF också står för är naturlig mat med så lite tillsatser som möjligt, vilket jag också eftersträvar i min kost.
Om man inte har prövat att äta LCHF tidigare så kan det ta ca 2 veckor för kroppen att ställa in sig på ’fettförbränning’ istället för ’kolhydratförbränning’. Jag har läst om flera som tex har fått huvudvärk, min erfarenhet var att det var lite trögare att träna intensivt, men det var övergående. Nu funkar all träning perfekt 😉
Måndag
Frukost
Äggröra med bacon, kaffe eller te, svart eller med grädde eller kokosfett (smakfri)
Lunch
Alt 1: Husmanskost eller sallad på lunchrestaurang, (utan ris, potatis eller pasta), fråga gärna efter extra sås eller dressing (majonnäs)
Alt 2: En halv grillad kyckling med broccoli el spenat och cremefraichsås eller bearnaises.
Alt 3: Rester från söndagens middag (utan potatis, ris, pasta, quinoa eller bröd om det nu inte var en LCHF middag)
Middag
Tisdag
Frukost
Äggröra med bacon, kaffe eller te, svart eller med grädde eller kokosfett (smakfri)
Lunch
Alt 1: Husmanskost eller sallad på lunchrestaurang, (utan ris, potatis eller pasta), fråga gärna efter extra sås eller dressing (majonnäs)
Alt 2: En halv grillad kyckling med broccoli el spenat och cremefraichsås eller bearnaises.
Alt 3: Rester från gårdagens middag
Middag
Onsdag
Frukost
2 Kokta ägg med hyvlat smör som får smälta i de hackade äggen och makrill i tomatsås, kaffe eller te, svart eller med grädde eller kokosfett (smakfri)
Lunch
Alt 1: Husmanskost eller sallad på lunchrestaurang, (utan ris, potatis eller pasta), fråga gärna efter extra sås eller dressing (majonnäs)
Alt 2: En halv grillad kyckling med broccoli el spenat och cremefraichsås eller bearnaises.
Alt 3: Rester från gårdagens middag
Middag
Kycklingfile´med krämig broccoli
Torsdag
Frukost
Turkisk yoghurt med hallon och hackade valnötter, kaffe eller te, svart eller med grädde eller kokosfett (smakfri)
Lunch
Alt 1: Husmanskost eller sallad på lunchrestaurang, (utan ris, potatis eller pasta), fråga gärna efter extra sås eller dressing (majonnäs)
Alt 2: En halv grillad kyckling med broccoli el spenat och cremefraichsås eller bearnaises.
Alt 3: Rester från gårdagens middag
Middag
Squash- och blomkålssoppa med ostchips
Fredag
Frukost
2 stekta ägg med bacon eller makrill i tomatsås
Lunch
Alt 1: Husmanskost eller sallad på lunchrestaurang, (utan ris, potatis eller pasta), fråga gärna efter extra sås eller dressing (majonnäs)
Alt 2: En halv grillad kyckling med broccoli el spenat och cremefraichsås eller bearnaises.
Alt 3: Rester från gårdagens middag
Middag
Tacogratäng med sallad och Guacamole
Lördag
Frukost
Äggröra med bacon, kaffe eller te, svart eller med grädde eller kokosfett (smakfri)
Lunch
Middag
Söndag
Frukost
Lunch
Omelette (eller rester från gårdagen)
Middag
Ugnsgratinerad fisk med stekt zucchini
Mellanmål?
Om man skulle bli fruktansvärt sugen eller hungrig finns det lite olika saker som är bra att ta till och som mättar väldigt bra:
Brieost
Nötter (valnötter, hasselnötter och mandel)
Hallon eller blåbär med vispad grädde
Ölkorv
Hyvla eller bred smör på en ostskiva och rulla ihop (för dom ’modiga’)
1 bit mörk choklad, minst 70%
Babybell ost
1 kokt ägg, hackat och blandat med majonnäs
fröknäcke med smör och ost