Etikett: Choklad

Lchf snickers

Lchf snickers

  Ingredienser: 125 g mörk choklad + 50 g smör 125 g mörk choklad + 50 g smör 1 dl jordnötssmör 1 msk smör 1 dl hackade jordnötter Gör så här: Smält chokladen och smöret Häll i en baplåtspappersklädd form och ställ svalt för att […]

Ischoklad – naturligt lchf ;-)

Ischoklad – naturligt lchf ;-)

Vi är säkert många som fått för oss att ischoklad är bland det onyttigaste som finns, mestadels på grund av kokosfettet. Idag vet jag att köpeischokaladen inte är så bra, eftersom det är mycket socker i, samt ischokladen (silverpaket på ICA) har ett dåligt kokosfett. […]

Winernougat -lchf

Winernougat -lchf

Winernougat har varit en favorit bland julgodiset jag gjord i många år och förra året hittade jag LCHF recept på dessa, kanongott. Detta är bland det enklaste godiset som finns att göra tycker jag.

Winernougat - Lchf
Winernougat – Lchf

Ingredienser:

  • 200 gr mörk choklad (minst 70%)
  • ca 180 gr hasselnötssmör ( en liten burk Kung Markattas osötade)
  • ca 200 gr flagad mandel

Gör så här:

1.Smält hackad choklad och hasselnötssmör i en kastrull.

2. Rosta mandelflarnen på bakplåtspappersklädd plåt i ca 200° i ca 5 min.

3. Rör ner mandeln i den smälta chokladen.

4. Häll upp i en mindre form klädd med folie eller bakplåtspapper,(typ halv avlång kakform)

 

 

Julgodis på LCHF kursen

Julgodis på LCHF kursen

Denna vecka var det önskemål om att göra julgodis på kursen. Det tyckte jag var en fantastiskt bra idé eftersom julgodistillverkning är min favorit inför jul, och prio 1! Det vi gjorde var: Chokladtryffel Wienernougat Lakritsfudge Ischoklad Bounty Snickers recepten kommer som var sitt inlägg.

Chokladtryfflar a la LCHF

Chokladtryfflar a la LCHF

Ingredienser: 100 gr smör 1 dl grädde 200 gr mörk choklad ( minst 70%) 1 msk creme fraiche ev lite apelsinlikör eller konjak Gör så här: Smält smöret i en kastrull. Häll på grädden och låt koka några minuter. Hacka chokladen. Ta av kastrullen från […]

Mjuk chokladkaka – LCHF

Mjuk chokladkaka – LCHF

20131027-165331.jpg

Idag blev det en mjuk kaka till ’mingelfikat’ så god!

Ingredienser:

  • 125 gram smör
  • 4 ägg
  • 2 msk stevia strö (om man vant sig av vid det söta)
  • ca 5 msk kakao
  • 1 dl mandelmjöl
  • ½ dl kokosnötsmjöl
  • ¾ dl vispgrädde
  • 2 tsk bakpulver
  • 3 kryddmått vaniljpulver
  • 50 gram mörk choklad, minst 70 %

Gör så här:

  1. Smält smöret.
  2. Grovhacka chokladen.
  3. Blanda alla torra ingredienser inklusive den grovhackade chokladen med äggulorna.
  4. Blanda med det smälta smöret.
  5. Vispa äggvitor och vispgrädde var för sig med elvisp. Vispgrädden ska vispas så den får en riktikgt tjock konsistens.
  6. Rör försiktigt ner grädde och äggvitor i smeten.
  7. Häll i en bröad (mandelmjöl) brödform.
  8. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 30 minuter. Börjar kakan få för mycket färg, sänk värmen till 150 grader och låt kakan stå kvar lite längre tills den blir helt fast.

För att lyxa till den lite, (eller egentligen snygga till den eftersom den fastnade lite i formen) gjorde jag även glasyr, men den är god även utan.

Glasyr:

  • 50 gr smör
  • 2 msk kakao
  • 1 krm vaniljpulver
  • Ev 1-2 tsk stevia
  • 1 dl grädde
  • Ca 25 gr mörk choklad ( minst 70%)

Kokos att strö över.

  1. Koka ihop alla ingredienser till glasyren och bred på kakan.
  2. Strö kokos över och låt svalna något.

Servera gärna med vispgrädde!

LCHF Kladdkaka

LCHF Kladdkaka

LCHF Kladdkaka Den här varianten blev suveränt god och uppskattades även av de som inte äter LCHF. Ursprungsreceptet är hämtat från 56kilo.se bloggen. Man kan använda mörk choklad fr 70% och uppåt. Sist blandade jag lite med 70%, 86% och 70% med chili. Man tager […]

Godaste LCHF-chokladglassen på länge!

Godaste LCHF-chokladglassen på länge!

Här kommer mitt och Isabellas (min minsta dotter) recept på vår lchf chokladglass som blev fantastiskt god. Vi har glassmaskin som används flitigt nuförtiden när det är ännu svårare att köpa en bra och god glass. Ingredienser: 3 äggulor 4,5 dl grädde 4 msk kakao […]

Sammetslen Chokladmoussetårta

Sammetslen Chokladmoussetårta

Chokladmoussetårta

Äntligen läge att göra en ny chokladmoussetårta till LCHF Påskbuffen. Den blev fantastiskt god, mycket mäktig, så det räckte med en liten bit. Nytt grepp att vispa grädde och crème fraîche, och dottern undrade lite skeptiskt varför det skulle vara crème fraîche i. Det blir en liten annan touch på den då, lite krämigare kändes det som helt enkelt.

Ingredienser:

  • 200g 70% mörk choklad
  • 4 dl vispgrädde, (2dl först och 2 dl sen)
  • 3 msk kakao (helst ekologiskt chokladpulver)
  • Smaksättning, 1 msk whisky, el Cointreu, el kaffepulver el. Ersätt vanlig mörk choklad med mörk choklad med smak , ex mint el apelsin
  • 2 dl crème fraîche

Gör så här:

  1. Hacka chokladen i småbitar
  2. värm 2dl av grädden i en kastrull
  3. rör ner chokladbitarna när grädden är varm tills smeten är mjuk och slät
  4. Låt den svalna tills den är ljummen
  5. Smaksätt med valfri smaksättning
  6. Vispa resten av vispgrädden (2dl) tillsammans med
  7. 2dl creme fraiche tills det är krämig knappt droppar från vispen
  8. Rör ner chokladsmeten i crème fraichevispet
  9. Klä en form med löstagbar kant med plastfolie
  10. Häll smeten i formen och låt stå kallt ca 10 tim

Jag serverade den med hallon och grädde!
Physalis fick vara med som dekoration 😉

 

Chokladpannacotta

Chokladpannacotta

Mm… smaskig efterrätt för chokladälskare Ingredienser: 2 gelatinblad 3 dl vispgrädde 100 gr mörk choklad, minst 70% 1 vaniljstång Grädde och hallon till dekoration och servering   Gör så här: Lägg gelatinbladen i en skål med vatten. Koka upp grädden med vailjkornen från urskrapad vaniljstång. […]


Hoppa till verktygsfältet